Pastaflora, para comer con unos matesitos.

Ingredientes

• 150 g de manteca.
• 2 huevos.
• 400 gr. de harina leudante.
• 100 gr. de azúcar.
• ralladura de 1 limón.
• 500 de dulce de membrillo o dulce de leche.
• agua para disolver un poco.

Preparación

1. En un recipiente ponemos la harina y en centro desgranamos la manteca que tiene que estar muy blanda.
2. Luego agregamos los huevos, la ralladura, y el azúcar todo junto.
3. Mezclamos para formar la masa para pastaflora.
4. dejamos descansar en heladera 1 hora. Esto se hace para darle frío a la masa y que sea fácil manejarla.
5. Hablandamos el dulce en agua, si es necesario llevar unos minutos al microondas.
6. Una vez que la masa está lista, separamos 1/3 y el resto lo estiramos hasta el tamaño de la tartera que vayamos a utilizar.
7. Colocamos en la tartera, previamente enmantecada y agregamos el dulce por toda la superficie.
8. Tomamos el resto de la masa y la estiramos pero ahora cortamos en tiras para formar el enrejado tan típico de la pastaflora.
9. Podemos pincelar con huevo y llevamos a un horno a 180º C, previamente precalentado. 
10. cocinamos de 10 a 15 minutos, cuando los bordes y las tiritas de masa estén dorados sacar del horno la pastaflora.