Pollo salseado: Delicia de la inmortalidad.

Con esta receta participo en el  Reto de agosto de Cocineros de Mundo en Google+ en el apartado de Salado

http://cocinerosdelmundodegoogle.blogspot.com.es/2013/08/recetas-y-participantes-en-el-reto-de.html

Duración: 20 minutos; complejidad: fácil; Ocasión: Almuerzo.

Ingredientes:

1 supremas (pechuga) de pollo, sin piel, 150 gramos de champiñones, 1 taza de leche, 250 cc de vino blanco, 1 diente de ajo picado, 1 cebolla, 100 grs de mantequilla, 1 papa grande, Sal y pimeienta a gusto.

Modo de preparación:

Cortar la suprema por la mitad, en forma de filete, esta quedara como si fuese una mariposa. Cocinar  la suprema de pollo en una plancha  o sartén grande hasta dorarlas con el aceite. Salar solo un poco. Verter el vino blanco para darle mayor sabor y dejar reducir por 15 minutos. En otro wok o sartén grande saltear una cebolla mediana cortada en juliana y luego añadir la crema de leche y dejarla reducir, añada los champiñones fileteados. Cuando se obtenga la consistencia deseada retirar del fuego.

Brochettes como entrada, con salsa de tomaticán.

Con esta receta participo en el  Reto de Julio de Cocineros de Mundo en Google+ en el apartado de Salado

http://cocinerosdelmundodegoogle.blogspot.com.es/2013/07/recetasretojulio.html

Antes de cualquier plato principal es muy conveniente hacer una buena entrada para desde ya ir impactando con agrado a los comensales.

Ingredientes:

• 2 Zapallos itaianos.
• 3 Tomates redondos.
• 3 cebollas.
• 250 grs de molida.
• 50 grs de pan rayado.
• 1 huevo.
• 1 Zanahoria chica.
• Sal, pimienta y aji a gusto.
• Aceite cantidad necesaria.
• 10 palillos de brohette de 20 cm.

Proceso:

1. Lavar bien los vegetales.
2. Cortar en cubos de 2 cm de lado los tomate, zapallos y 2 cebollas y reservar.
3. Rallar la zanahoria y picar la cebolla restante.
4. Unir la carne molida, con el pan Rallado, la cebolla, zanahoria y el huevo.