Tortilla de Papas.

Ingredientes:

1 k de Papas peladas.

8 unidades de huevo.

200 cc de crema de leche.

Perejil medio atadito.

3 dientes de ajo.

Sal y pimienta a gusto.

Proceso:

1-     Lavar y cortar las papas en rodajas finas.

2-     Freír por solo 2 minutos las papas.

3-     Picar el ajo y el perejil.

4-     Batir los huevos y la crema de leche, luego salpimentar este batido, seguir batiendo y agregarle el ajo y perejil.

Tortilla de Acelga

·         Acelga 1 atado.

·         Cebolla 2 Medianas:

·         Morron 1 grande.

·         Huevos 3 unidades

·         Harina leudante cantidad necesaria. 250 grs aprox.

·         Sal y pimienta a gusto.

Proceso:

1.      Lavar y limpiar las acelgas y las cebollas .

2.      Cocinar en agua hirviendo las hojas de la acelga solo por unos minutos y dejar enfriar.

3.      Picar el hervido de acelga bien chiquito.

4.      Cortar en brrunoise la cebolla.

5.      Lavar el morrón y cortarlo en brunoisse.

Tortilla de zanahoria

. Zanahoria 1K
· Cebolla 2 Medianas:
· Moron 1 grande.
· Huevos 3 unidades
· Harina leudante cantidad necesaria. 250 grs aprox.
· Sal y pimienta a gusto.


Proceso:

1. Pelar la zanahorias y las cebollas .
2. Lavar la zanahoria y rallarla a gusto.
3. Cortar en brrunoise la cebolla.
4. Lavar el morrón y cortarlo en brunoisse.
5. Hacer un pequeño salteado de todos los vegetales y dejar enfriar.
6. Agregar a los vegetales salteados los huevos y mesclar bien.
7. Salpimentar en este paso para que se mescle bien todo.
8. Agregar harina de apoco en forma de lluvia. Amasar con las manos, ¡si no se ensucia un poco no vale!
9. Formar una especie de pasta elástica. 

10. colocar una placa con un poco de aceite en el horno.