Sano, nutritivo y rico, papillote de merluza.

Valores energéticos: 

299 Kcal

20% Hidratos

36% Proteínas

44% Grasas

Ingredientes.

200 gramos de merluza en filetes, 200 grs de zanahoria, 200 grs cebolla, 100 gramos de pimiento verde, 00 grs de morron, 100 grs de zuquini, 1 cucharada de aceite de oliva, ají molido, provenzal, pimienta blanca y sal en cantidades necesarias.

Proceso:

1) Cortar un rectángulo de papel aluminio para el papillote. 

2) Cortar las verduras en juliana, es decir, en tiras finas y a continuacion colocarlas dentro del papel aluminio, formando un colchón de verduras.

Receta Pimientos Rellenos de Atun

Ingredientes:
- Varios pimientos rojos.
- Salsa blanca.
- Agua.
- Atun (con 250 gramos basta) al natural o en aceite de oliva.
- Sal.
- 2 Huevos.
- Queso a gusto

Preparación:

1. Precalentar el horno a 175º.
2. Ahora mesclar el atún en un recipiente con los huevos ya cocidos (los cocemos: 8 minutos en agua hirviendo). 

Tortilla de Acelga

·         Acelga 1 atado.

·         Cebolla 2 Medianas:

·         Morron 1 grande.

·         Huevos 3 unidades

·         Harina leudante cantidad necesaria. 250 grs aprox.

·         Sal y pimienta a gusto.

Proceso:

1.      Lavar y limpiar las acelgas y las cebollas .

2.      Cocinar en agua hirviendo las hojas de la acelga solo por unos minutos y dejar enfriar.

3.      Picar el hervido de acelga bien chiquito.

4.      Cortar en brrunoise la cebolla.

5.      Lavar el morrón y cortarlo en brunoisse.

Arroz con carne

Ingredientes:

2 Bolsitas Hervidoras Arroz Gallo Oro
Agua: cantidad necesaria
1 cubito de caldo de verduras
1 peceto chico
1 morrón
1 planta de apio
1 zanahoria
1 cebolla
Aceite o manteca
Sal y pimienta

Paso 1

Picar el apio y cortar el morrón, la zanahoria y la cebolla en juliana.

Paso 2

Dorar la carne por todos sus lados en una cacerola con un fondo de aceite o manteca.
Agregar a la misma cacerola los vegetales cortados, las bolsitas hervidoras Gallo Oro, el cubito de

Croquetas de Acelga

·         Acelga 1 atado.

·         Cebolla 2 Medianas:

·         Moron 1 grande.

·         Huevos 3 unidades

·         Harina leudante cantidad necesaria. 250 grs aprox.

·         Sal y pimienta a gusto.

Proceso:

1.      Lavar y limpiar las acelgas y las cebollas .

2.      Cocinar en agua hirviendo las hojas de la acelga solo por unos minutos y dejar enfriar.

3.      Picar el hervido de acelga bien chiquito.

4.      Cortar en brrunoise la cebolla.

5.      Lavar el morrón y cortarlo en brunoisse.

6.      Hacer un pequeño salteado con la cebolla y el morrón y dejar enfriar.

7.      Agregar a los vegetales salteados el picado de acelga y los huevos; mesclar bien.

8.      Salpimentar en este paso para que se mescle bien todo.

Croquetas de Zanahoria.

·         Zanahoria 1K

·         Cebolla 2 Medianas:

·         Moron 1 grande.

·         Huevos 3 unidades

·         Harina leudante cantidad necesaria. 250 grs aprox.

·         Sal y pimienta a gusto.

Proceso:

1.      Pelar la zanahorias y las cebollas .

2.      Lavar la zanahoria y rallarla a gusto.

3.      Cortar en brrunoise la cebolla.

Wok Y Chop Suey.

Wok de Vegetales:

1 zanahoria.

1 cebolla.

1 zuquini.

1 morron.

1 pimiento verde.

Proceso:

1-     Lavar todos los vegetales.

2-     Pelar la zanahoria y la cebolla.

Una pizza diferente y saludable, Pizza de la huerta.

Ingredientes.

Masa: 
- harina 000 250 grs.
- Sal 3 grs. (Una cucharadita.)
- Agua 125 cc.
- Levadura 10 grs.
- Aceite dos cucharadas soperas.

Relleno: 
- Salsa de Tomate 125 cc.
- Mozzarella 250 grs. 

- medio morrón.

- medio pimiento verde.

- medio zuquini.

- media zanahoria. 

- Aceite de oliva 20 cc.
- una cebolla.

- ají, pimienta, sal, orégano y pimentón.

Preparación:

Masa:

• Colocar en un bols la mitad de la harina y mezclar con la sal.
• Colocar dentro de otro bols el agua tibia junto con el aceite y la levadura, revolver hasta disolver la levadura y verter sobre el centro de la corona de harina.
• Amasar vertiendo de a poco el resto de la harina. No agregar mas agua. Parecerá que le falta pero no es así, cuando se mezcle bien tendré el punto justo de consistencia. amasar durante 5 minutos.

Supremas rellenas

Ingredientes

Porciones: 4

• Aceite para enaceitar la bandeja de metal.
• 4 supremas de pollo (Pechugas sin piel y sin hueso)
• 250 g de barra, en fetas.
• 250 g de jamón cocido, en fetas.
• 125 g de queso parmesano rallado
• 2 dientes de ajo molidos o finamente picados
• jugo de 1 limón
• sal, ají y pimienta a gusto.

1. Precalienta el horno a 175°C. Enaceitar ligeramente una bandeja de metal para horno.

2. Realiza una incisión profunda en el centro y a lo largo cada pechuga, pero sin que se separe completamente. Abrir en forma de mariposa. Vale decir primero para un lado y luego para otro. Dejándolo en forma de libro o mariposa. Condimentar a gusto su interior. Colocar en forma equitativa las fetas de jamón y queso a cada suprema en su parte interior. Cierra la pechuga como si fuera un libro.

3. Condimentar a gusto por arriba.

4. Hornea durante 30 minutos, o hasta que el pollo haya perdido su color rosado y sus jugos salgan claros.