Ingredientes: bife de chorizo 350
gramos, Jamón crudo 4 fetas,
Papa una unidad, Tomates cherry 20
mitades (10 unidades), 5 champiñones fileteados. Perejil picado cantidad
necesaria, Ajo picado una cucharita de café, Aceite de oliva cantidad necesaria,
Reducción malbec 80 cc más
o menos.
Procedimiento:
PRINCIPAL:
Salpimentar el
bife de chorizo y sellarlo
de ambos lados en una plancha o grill con un poco de aceite, luego se puede
colocar en una en una placa y hornear hasta tener el punto deseado del lomo (se
aconseja jugoso) o terminar de cocinarlo en la plancha o grill, luego bridar (envolver)
con las 4 fetas de jamón crudo el lomo. Por otro lado calentar en una sartén la
reducción de vino y colocar sobre la misma el lomo bridado por unos 2 (dos)
minutos, para que este tome sabor al Malbec. Reservar en un lugar caliente.
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| Un verdadero Manjar. |
GUARNICION:
de papas.
Por otro lado cortar la papa en española y
acomodarlas en forma de espiral en una placa de horno con un poco de aceite y
sal, hasta dorarlas o freirlas en bastante aceite.
GUARNICION:
de tomates cherrys y champys
SALTEADO DE TOMATES CHERRY CON
CHAMPIÑONES:
En una sartén colocar un poco de aceite de oliva y
saltear los cherry en mitades conjunto a champiñones fileteados con el ajo
picado y el perejil, sal
pimentar . Reservar en un
lugar caliente.
REDUCCION DE MALBEC:
