Ingredientes.
Ø
1 k papas chicas. 12 unidades aprox.
Ø
600 grs de cebolla. Entre cebolla común y la de
verdeo.
Ø
300 grs de mussarella.
Ø
120 grs de jamón cocido
Ø
5 hojitas de menta.
Ø
Tomillo a gusto.
Proceso:
- Lavar muy bien las papas.
- Cortar las bases de las papas y arriba también a una altura de ¾.
- Ahuecar las papas con una cuchara pequeña o con una noissetera.
- En agua hirviendo o aceite bien caliente cocinar las papas (si se quiere se puede cocinar a horno) y dejar enfriar.
- Pelar y cortar la cebolla en brunoisse (picarla chiquita), rallar el queso y picar el jamón cocido.
- En una sartén saltear las cebollas condimentar un poco, sin poner la menta.
- Agregar la mussarela, derretir y mesclar todo luego agregar el jamon y seguir mesclando.
- Para ir finalizando mesclar bien agregando el jamón.
