Crepes (panqueques) de avena y manzana.

Ingredientes 

• 250 grs de de avena instantánea.
• 2 cucharaditas de bicarbonato de sodio
• 2 cucharaditas de canela en polvo
• 2 unidades de  manzana rallada
• 500 cc de leche vegetas (almendra o nuez)
• 2 cucharadas de aceite sabor neutro
• 2 cucharadas de miel

Instrucciones

• En un tazón grande mezcla todos los polvos junto con la avena.
• Agrega la leche, el aceite y la miel. Mezclar muy bien.
• Ralla la manzana  o procesarla en el procesador de alimentos.
• Agregarla a la preparación anterior, mezclar y empezar a hacer los crepes.
• Calentar un sartén para panqueques, a fuego bajo/medio y poner un poco de aceite, con un cucharón vaciar la mezcla. Esperar a que se vea seca la parte de arriba y voltear
• Repitir hasta que ya no tengas mezcla.

servir calientes con algún aderezo dulce. 

4 consejos para bajar el colesterol malo

Mientras que el llamado colesterol "bueno" o HDL ayuda a limpiar las arterias, elcolesterol "malo" o LDL puede obstruirlas y provocar enfermedades cardiovascularesLa Fundación Española del Corazón (FEC) ofrece algunos consejos para mejorar tus hábitos alimentarios y ganar la batalla contra este enemigo de la salud.

¿Chau al pan con manteca?

Los alimentos ricos en grasas trans, muy usados en la fabricación industrial de materias primas para pastelería y panadería, favorecen la formación de placas en las arterias, por lo que no son recomendables si queremos reducir el colesterol.

Estas grasas se forman en el proceso de hidrogenación en la que se introducen átomos de hidrógeno en un aceite vegetal (líquido y a temperatura ambiente) para darle textura. Esto sucede, por ejemplo, al hacer margarinas y mantecas.

Para reconocer si una grasa es saturada, debemos observar su composición: si a temperatura ambiente se presentan como sólidas, como las margarinas y las mantecas, es que son perjudiciales. En cambio, elaceite de oliva es líquido, por lo que su consumo es preferible.


Decile "no" a las grasas saturadas

Los embutidos, las hamburguesas, las grasas de origen animal, la leche entera, y los quesos suelen contener grasas saturadas que contribuyen a elevar el colesterol. Se utilizan con frecuencia en alimentos

Empanadas de Humita

Ingredientes:

50 gramo/s de Manteca

3 cucharada/s de Aceite

1 unidad/es de Cebolla picada

2 diente/s de Ajo picado

1 unidad/es de Morrón en cuadraditos

0.5 taza/s de Tomates al natural, picaditos y con todo su jugo

2 cubito/s de caldo de ave de verdura

1 hoja/s de Laurel

2 cucharadita/s de Orégano

2 cucharadita/s de Ají molido

2 cucharadita/s de Pimentón

1.5 taza/s de Choclo (rallado y desgranado)

1 cucharada/s de Harina

cantidad necesaria de Sal y Pimienta

24 unidad/es de Discos de empanadas para horno

150 gramo/s de Aceitunas Verdes descarozadas

2 unidad/es de Huevo duros en tajaditas

Preparación:

- Derretir la manteca junto con el aceite y, cuando esté caliente, rehogar en ellos la cebolla, el ajo y el morrón hasta que las verduras estén translúcidas.

- Agregar el tomate con todo su jugo, los calditos desmenuzados, el laurel, el orégano, el ají molido y el pimentón diluido en apenitas de agua.

- Rallar con el rallador de verduras la cantidad de choclo indicada y desgrane a cuchillo la misma cantidad (pase el filo bien al ras del marlo para que los granitos vayan cayendo)

- Agregar a la salsa media taza de choclo rallado y una de choclo desgranado. Mezcle bien

- Espolvorear el relleno con la harina y revuelva continuamente hasta incorporarla bien. Seguir revolviendo hasta que la preparación retome el hervor, espese y no se le sienta gusto a harina. Si hiciera falta, rectificar el sazonamiento con sal y pimienta. Retirar del fuego, volcar el relleno en un bol y esperar a que se enfríe muy bien

Milanesas de Berenjena.

Ingredientes:

1 kilo/s de Berenjenas

Cantidad de Pan Rallado

2 de Huevo

Cantidad de Aceite de girasol

500 gramo/s de Morrón

500 gramo/s de Cebolla

500 gramo/s de Tomates frescos

Cantidad de Aceite de Oliva

Cantidad de Sal y Pimienta Negra

Preparación:

1. Cortar en forma longitudinal las berenjenas, en rodajas. Espolvorearlas con sal. Dejar reposar. 
2. Luego pasarlas por la mezcla de huevo, salpimentado. Y luego por pan rallado ( como cuando hacemos milanesas ) Freir en aceite caliente. O bien hacer al horno en una fuente aceitada.
3. Por otro lado picar la cebolla en cubitos, al igual que el tomate y el morron. Poner en una ensaladera, salpimentar y agregarle un poco de aceite de oliva.