Terrina facil.

Ingredientes 2 Zuquini 2 zanahorias 2 calabacitas 2 pimientos rojos 1 cebolla de verdeo 3 huevos 100 g de crema 100 g de queso rallado sal y pimienta c/n

Preparación

1. Cortamos las verduras lo mas finita posible y le ponemos un poquito de sal para que se vayan ablandando. Dejamos reposar por 15 minutos aproximadamente.
2. Asamos los pimientos y le sacamos la piel.
3. En un bol ponemos la crema, huevos, queso, pimienta y un poquito de sal (no olvidar que las verduras ya tienen

Terrina de verduras

INGREDIENTES

Puerros 8

Calabaza 500 g

Chauchas 20

Zanahoria 5

Brócoli 1Ligue

Huevos 4

Crema de leche 150 cc

Sal y pimientaSalsa de tomate

Mostaza a la antigua 2 cda

Crema de leche 150 cc

Echalotes 1

Sal y pimienta

Salsa rosa

Salsa de tomate 100 cc

Mayonesa 2 cdas

Jugo de naranja 1 cda

Cognac 1/2 cda

Jamón crudo 100 g

Sal y pimienta

PROCEDIMIENTO:

Limpiar los puerros, las chauchas y el brócoli. Pelar, retirar semillas y cortar en rodajas la calabaza. Pelar, cortar por la mitad las zanahorias. Hervir por separado todas las verduras en agua con sal y enfriar rápidamente. Reservar. Ligue: Unir los huevos batidos con la crema de leche y salpimentar. Reservar.Salsa de mostaza: Unir la mostaza con la crema de leche y el echalote picado. Salpimentar.