Terrina facil.

Ingredientes 2 Zuquini 2 zanahorias 2 calabacitas 2 pimientos rojos 1 cebolla de verdeo 3 huevos 100 g de crema 100 g de queso rallado sal y pimienta c/n

Preparación

1. Cortamos las verduras lo mas finita posible y le ponemos un poquito de sal para que se vayan ablandando. Dejamos reposar por 15 minutos aproximadamente.
2. Asamos los pimientos y le sacamos la piel.
3. En un bol ponemos la crema, huevos, queso, pimienta y un poquito de sal (no olvidar que las verduras ya tienen sal).
4. Agregamos cebolla de verdeo bien picadita y unimos todo para formar lo que se llama el ligue.
5. Untamos un molde con aceite o manteca y vamos colocando capas de verduras y agregando un poco del ligue, así hasta terminar.
6. Llevamos a un horno suave hasta que al pinchar con un cuchillo las verduras estén blandas. Todo dependerá de la cantidad de capas.