Picadita, para acompañar con amigos.

Ingredientes:

Queso frito:

Mozzarella 250 grs

Tomates secos 4

Ajo 2 dientes

Huevo 3

Pan rallado

Harina

Aceite de girasol

Sal

Pimienta

Aros de cebolla:

Cebolla 2

Harina 1 taza

Agua con gas 1 taza

Sal

Pimienta

Curry 1 cda

Hierbas a gusto

Aceite de girasol

Pinchos de pollo:

Patamuslo 2

Cebolla de verdeo 2

Salsa:

Salsa de soja 1 vaso

Vino blanco 1/2 vaso

Azúcar 3 cdas

Jengibre 3 cdas

Ajo 3 cdas

Albahaca 1 puñado

Sésamo integral 2 cdas

Mini hamburguesas:

Pan

Carne picada 500 grs

Cebolla 1

Ajo 2 dientes

Comino 1 cda

Perejil

Sal

Pimienta

Proceso:

Queso frito: 

Cortar la mozzarella en bastones de 1 cm de grosor. Procesar los tomates secos (previamente hidratados en agua) con los ajos y aceite. Realizar un pesto. Batir los huevos, pasar cada bastón primero por harina, luego por la mezcla de huevo condimentado, luego por pan rallado, otra vez por la mezcla de huevo y por último por pan rallado. Reservar en heladera media hora. Freir en abundante aceite caliente.

Aros de cebolla:

Cortar la cebolla de 1cm de espesor, formando aros. Integrar la harina, el agua con gas y las hierbas. Condimentar. Mezclar hasta lograr una pasta bien integrada. Calentar bien el aceite.

Pollo a la naranja.

Ingredientes

·         2 patamuslos de pollo.

·         4 o 5 naranjas (necesitaremos 2 vasos de zumo), 

·         2 cebollas grandes,

·          2 dientes de ajo, 

·         Aceite de oliva virgen extra,

·          Sal y  Pimienta negra molida

Utensillos:

Cacerola. Tabla de picar, cuchillos bien afilados. Sartén. Canasto para freír papas (si se desea).

Proceso:

1.    Ponemos aceite de oliva virgen extra en la cacerola y doramos las piezas de pollo salpimentadas a fuego vivo. Una vez doradas, los sacamos y reservamos.

2.    En el mismo aceite ponemos a saltear el ajo picado y la cebolla.

3.    Cuando estén añadimos el zumo de las naranjas y con la batidora trituramos todo.

4.    Incorporamos el pollo.