Buñuelos

Ingredientes:1/2 kilo de harina 8 huevos 1 cucharada de manteca de cerdo 1 cucharada de polvo de hornear 1/2 kilo de azúcar 1 litro de aceite canela en polvo Procedimiento: Se hace una fuente con la harina, agregando las ocho yemas de huevo, la manteca y los polvos de hornear. Se amasa con la mano, a formar una pasta suave, agregándole un poco de agua endulzada; se sigue amasando hasta que ya no se pegue en las manos, se deja reposar media hora y luego se extiende con el rodillo para formar ruedas grandes y delgadas.