Tragos digestivos o bajativos

Los tragos digestivos o bajativos son ideales como final de una cena. En estas fiestas de Año nuevo prepará tus propios cócteles bajativos como broche de oro de los festejos.

Para ayudar a la digestión, refrescar el paladar y culminar la noche con un brindis relajante, nada mejor que ofrecer después de la cena de Año Nuevo untrago bajativo. Son también llamados bebidas de sobremesa, porque prolongan el momento de diálogo luego de una comida.


Los destilados, té helado, licuados de frutas y el hielo son absolutos protagonistas de los tragos digestivos o bajativos, mezclados y batidos para darles una textura más suave y aireada. La inclusión de claras de huevo montadas ayudará a darles mayor frescura y liviandad.


Entre las bebidas más conocidas se encuentran el Fernet, los licores de hierbas, la menta y el licor Amaretto. Conviene mezclar estos ingredientes con otras bebidas sin alcohol, para que los tragos

Coctel Manhatan.

El cóctel de la mafia... sin mas palabras. 

Ingredientes

8/10 de whisky (rye) canadiense

2/10 oz. de vermuth rojo

1 gota de angostuta

1 Cereza

Hielo

Preparación

Refrescar la copa Coctel.

Cafe Irlandés (Irish Coffee)

Esta es una bebida vistosa creada a base de una mezcla de azúcar, café y whisky que le da un sabor exquisito.

Fue inventado por Joe Sheridan, un cocinero en el puerto donde actualmente es el Aeropuerto Internacional de Shannon en el oeste de Irlanda. La historia cuenta que el origen del irish coffee se remonta a que una fría noche de invierno Sheridan añadió whisky al café para calentar los pasajeros. Los pasajeros quedaron encantados y preguntaron si estaban sirviendo café brasileño o guatemalteco. Sheridan contestó que era “café irlandés”.


Ingredientes

4 oz. de café caliente

Hawaii azul

Este será una versión azul de la buena Piña colada. A Disfrutar.

Ingredientes
2/10 de ron claro

2/10 de Curaçao azul

4/10 de jugo de piña

2/10 de crema de coco

1 rodaja de piña

1 cereza

Hielo









Preparación

Decalogo Del Barman

1- El Barman es un Artista y la cocteleria es un Arte que se nutre de espíritu, sabor, color y aroma.

2- La misión del Barman es alegrar y no embriagar.

3- Has del cliente un amigo y nunca del amigo un cliente.

4- Nunca ofrezcas ningún cóctel sin una sonrisa.

5- Habla no necesario, no escuches lo ajeno y olvida la confidencias del amigo.

6- Se el mas Elegante, limpio, el mas cordial, el mas fino en todo momento y lugar.

7- No hagas trampa con las bebidas. Sirveles siempre lo mejor.