Orange sweet. Una ensalada diferente.

Ingredientes:

1) Lechuga morada y mantecosa. 300 grs.

2) Gajos de naranja. 6 unidades.

3) Salsa de naranja. (30 grs de azucar, 300 cc de jugo de naranja, 150 grs de manteca, 50 cc de licor de naranja y ralladura de 1 naranja)

4) Olo rose 4 hojas.

5) Queso Pategras. 200 grs.

6) Brotes de soja. 100 grs.

7) Cherry´s en mitades 100 grs.

Proceso:

1. Lavar la lechuga, los cherry´s y el olo rose dejándolos remojar en un bols y colocándoles unas gotas de lavandina. Luego enjuagar con abundante agua y Secar bien.
2. Colocar en un plato ondo las hojas verdes y por encima colocar los cherry´s esparcidos.
3. Luego colocar el olo rose y los brotes de soja y los gajos de media naranja cortada en 6.
4. Por ultimo rociar con con salsa de naranja.

SALSA DE NARANJA:

1. Colocar el jugo de naranja en una cacerola junto a el azúcar y la ralladura de naranja.
2. Hervir hasta lograr la consistencia de un jarabe.
3. Incorporar de apoco la manteca cortada en cubos pequeños, batiendo para que se fundan, hasta obtener una salsa suave y untuosa.
4. Sacar del fuego y perfumar con el licor de naranja.

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