Tomates rellenos

Tiempo de preparación: 15 a 30 minutos
Tiempo de cocción: de 15 a 30 min.



Ingredientes

8 unidad/es de Tomates (de 4 cm de diámetro)

1 unidad/es de Diente de Ajo

8 cucharada/s de Aceite de Oliva

hoja/s de Perejil

hoja/s de Albahaca

12 cucharadita/s de Arroz Gallo doble carolina (cocido)

Cantidad a gusto de Sal y PimientaAgregar a la lista
Preparación

- Cortarles una tapita superior a los tomates y reservarla. Ahuecarlos con cuidado y escurrirlos boca abajo

- Procesar la pulpa de tomate con el ajo. Mezclar con el aceite de oliva, las hojas de perejil y albahaca picadas, sal y pimienta, más el arroz

- Acomodar los tomates en la fuente y rellenarlos de modo parejo (que entre una cucharadita y media de arroz por tomate)

- Cubrir con las tapitas reservadas y llevar a horno mediano 25 minutos. Servirlos fríos o calientes y, si quiere, decorar con hojitas de albahaca fresca.

Papas La Iliada

Ingredientes.

Ø      1 k papas chicas. 12 unidades aprox.

Ø      600 grs de cebolla. Entre cebolla común y la de verdeo.

Ø      300 grs de mussarella.

Ø      120 grs de jamón cocido

Ø      5 hojitas de menta.

Ø      Tomillo a gusto.

Proceso:

1. Lavar muy bien las papas.
2. Cortar las bases de las papas y arriba también a una altura de ¾.
3. Ahuecar las  papas con una cuchara pequeña o con una noissetera.
4. En agua hirviendo o aceite bien caliente cocinar las papas (si se quiere se puede cocinar a horno) y dejar enfriar.
5. Pelar y cortar la cebolla en brunoisse (picarla chiquita), rallar el queso y picar el jamón cocido.  
6. En una sartén saltear  las cebollas condimentar un poco, sin poner la menta.
7. Agregar la mussarela, derretir y mesclar todo luego agregar el jamon y seguir mesclando.
8. Para ir finalizando mesclar bien agregando el jamón.

Receta Pimientos Rellenos de Atun

Ingredientes:
- Varios pimientos rojos.
- Salsa blanca.
- Agua.
- Atun (con 250 gramos basta) al natural o en aceite de oliva.
- Sal.
- 2 Huevos.
- Queso a gusto

Preparación:

1. Precalentar el horno a 175º.
2. Ahora mesclar el atún en un recipiente con los huevos ya cocidos (los cocemos: 8 minutos en agua hirviendo).