Alfajor Rogel

Ingredientes 600 g de harina 100 g de Manteca 100 cc de agua tibia 1 huevo 5 yemas ½ cda de sal 1 kg de dulce de leche merengue italiano.

Preparación

1. En un recipiente o sobre la mesa colocamos unos 500 g de harina, en la parte superior formamos una corona. El resto de la harina la utilizaremos luego para unir y estirar la masa.
2. En el centro de la corona colocamos la manteca blanda, claras, huevo, sal, agua y unimos todo.
3. Formamos una masa tierna (no debe quedar dura).
4. Amasamos un poquito, cubrimos con un repasador y dejamos descansar una hora a temperatura ambiente, cuidando que no haya corrientes de aire.

Pastaflora, para comer con unos matesitos.

Ingredientes

• 150 g de manteca.
• 2 huevos.
• 400 gr. de harina leudante.
• 100 gr. de azúcar.
• ralladura de 1 limón.
• 500 de dulce de membrillo o dulce de leche.
• agua para disolver un poco.

Preparación

1. En un recipiente ponemos la harina y en centro desgranamos la manteca que tiene que estar muy blanda.
2. Luego agregamos los huevos, la ralladura, y el azúcar todo junto.
3. Mezclamos para formar la masa para pastaflora.
4. dejamos descansar en heladera 1 hora. Esto se hace para darle frío a la masa y que sea fácil manejarla.
5. Hablandamos el dulce en agua, si es necesario llevar unos minutos al microondas.
6. Una vez que la masa está lista, separamos 1/3 y el resto lo estiramos hasta el tamaño de la tartera que vayamos a utilizar.

¡Mas postre!... hoy Panqueques con dulce de leche! Muy Rico.

Ingredientes:

3 huevos.

1 litro de leche.

100 grs de manteca.

Salsa de frutilla, dulce de leche o a gusto

Harina 000 cantidad necesaria.

Dulce de leche a gusto

Sal una pisca.

Esta vez si no se comparte... estas perdonado.