Rissoto de Quinua.

Ingredientes (para 2 comensales).

·        75 grs de quinua.

·        75 grs de arroz yamani.

·        450 cc de Caldo de verduras (Natural o solo agua)

·        200 grs de calabaza asada.

·        1 cebolla morada mediana

·        ½  Pimiento rojo y 1/2 verde.

·        Ajo y perejil

·        Sal y pimienta

·        Aceite de oliva

Preparacion

Cortar la calabaza a daditos pequeños o gajos salpimentar y rociarlos con aceite de oliva y asarlos a fuego lento en horno para darle mas sabor. Precocinar el arroz Yamani con sal. Picar la cebolla, los pimientos y el ajo y saltearlos. Lavar bien la quinua y la agregarla a los vegetales.  Agregar el arroz y el caldo vegetal de apoco para ir integrando los sabores. En este punto agregamos la calabaza asada sin piel. Y revolvemos despacio para integrar todo y darle mas un aspecto mas cremoso. Recordemos que debemos agregar el doble de caldo por taza de quinua y arroz.  Sumar sal, pimienta, ajï y perejil a gusto. Cuando el arito que tiene dentro la quinua queda suelto y se forma una delicada pastita cremosa, estará listo. Emplatar y disprutar

Tomates rellenos

Tiempo de preparación: 15 a 30 minutos
Tiempo de cocción: de 15 a 30 min.



Ingredientes

8 unidad/es de Tomates (de 4 cm de diámetro)

1 unidad/es de Diente de Ajo

8 cucharada/s de Aceite de Oliva

hoja/s de Perejil

hoja/s de Albahaca

12 cucharadita/s de Arroz Gallo doble carolina (cocido)

Cantidad a gusto de Sal y PimientaAgregar a la lista
Preparación

- Cortarles una tapita superior a los tomates y reservarla. Ahuecarlos con cuidado y escurrirlos boca abajo

- Procesar la pulpa de tomate con el ajo. Mezclar con el aceite de oliva, las hojas de perejil y albahaca picadas, sal y pimienta, más el arroz

- Acomodar los tomates en la fuente y rellenarlos de modo parejo (que entre una cucharadita y media de arroz por tomate)

- Cubrir con las tapitas reservadas y llevar a horno mediano 25 minutos. Servirlos fríos o calientes y, si quiere, decorar con hojitas de albahaca fresca.

Arroz con carne

Ingredientes:

2 Bolsitas Hervidoras Arroz Gallo Oro
Agua: cantidad necesaria
1 cubito de caldo de verduras
1 peceto chico
1 morrón
1 planta de apio
1 zanahoria
1 cebolla
Aceite o manteca
Sal y pimienta

Paso 1

Picar el apio y cortar el morrón, la zanahoria y la cebolla en juliana.

Paso 2

Dorar la carne por todos sus lados en una cacerola con un fondo de aceite o manteca.
Agregar a la misma cacerola los vegetales cortados, las bolsitas hervidoras Gallo Oro, el cubito de