BROCHETAS DE VEGETALES

Ingredientes (para 2 personas):

1 zuquini equeño
2 pimientos verdes
2 pimientos rojos
500 g de cebolla morada
500 g de champiñones
2 ramitas de romero
250 ml de aceite de oliva
8 cucharadas de vinagre balsámico

Procedimiento: 

1. Deshojamos las ramitas de romero.
2. Mezclamos las hojas con el aceite de oliva, el vinagre balsámico.
3. Lo dejamos reposar entre 3 y 4 horas.
4. A continuación, lavamos el zuquini y los pimientos y los cortamos en trozos.
5. Hacemos lo mismo con la cebolla. Lavamos también bien los champiñones para evitar que quede tierra y los cortamos por la mitad.
6. Después introducimos las verduras en la salsa que has preparado antes durante dos horas para que cojan bien el sabor y, pasado este tiempo, los escurrimos.
7. Tras esto, montamos las brochetas alternando trozos de distintas verduras.
8. cuando terminemos los ponemos en la parrilla durante 5 minutos aplicando una vez más el adobo con un pincel. Cuando este a nuestro gusto, retiramos y disfrutamos.

Concejo: Acompañar con una ensalada de rúcula y tomatitos.

Sano, nutritivo y rico, papillote de merluza.

Valores energéticos: 

299 Kcal

20% Hidratos

36% Proteínas

44% Grasas

Ingredientes.

200 gramos de merluza en filetes, 200 grs de zanahoria, 200 grs cebolla, 100 gramos de pimiento verde, 00 grs de morron, 100 grs de zuquini, 1 cucharada de aceite de oliva, ají molido, provenzal, pimienta blanca y sal en cantidades necesarias.

Proceso:

1) Cortar un rectángulo de papel aluminio para el papillote. 

2) Cortar las verduras en juliana, es decir, en tiras finas y a continuacion colocarlas dentro del papel aluminio, formando un colchón de verduras.

Receta Pimientos Rellenos de Atun

Ingredientes:
- Varios pimientos rojos.
- Salsa blanca.
- Agua.
- Atun (con 250 gramos basta) al natural o en aceite de oliva.
- Sal.
- 2 Huevos.
- Queso a gusto

Preparación:

1. Precalentar el horno a 175º.
2. Ahora mesclar el atún en un recipiente con los huevos ya cocidos (los cocemos: 8 minutos en agua hirviendo). 

Wok Y Chop Suey.

Wok de Vegetales:

1 zanahoria.

1 cebolla.

1 zuquini.

1 morron.

1 pimiento verde.

Proceso:

1-     Lavar todos los vegetales.

2-     Pelar la zanahoria y la cebolla.

Una pizza diferente y saludable, Pizza de la huerta.

Ingredientes.

Masa: 
- harina 000 250 grs.
- Sal 3 grs. (Una cucharadita.)
- Agua 125 cc.
- Levadura 10 grs.
- Aceite dos cucharadas soperas.

Relleno: 
- Salsa de Tomate 125 cc.
- Mozzarella 250 grs. 

- medio morrón.

- medio pimiento verde.

- medio zuquini.

- media zanahoria. 

- Aceite de oliva 20 cc.
- una cebolla.

- ají, pimienta, sal, orégano y pimentón.

Preparación:

Masa:

• Colocar en un bols la mitad de la harina y mezclar con la sal.
• Colocar dentro de otro bols el agua tibia junto con el aceite y la levadura, revolver hasta disolver la levadura y verter sobre el centro de la corona de harina.
• Amasar vertiendo de a poco el resto de la harina. No agregar mas agua. Parecerá que le falta pero no es así, cuando se mezcle bien tendré el punto justo de consistencia. amasar durante 5 minutos.

Para Semana Santa... Tarta de zapallitos

Ya que ahora todos conocían a Bergoglio cuando viajaba en subte, se puede decir que esta receta me la enseño Francisco I. Bueno un poco de humor para empezar esta semana Santa y cocinar.

Ingredientes:

Zuquini 300 grs ; Cebolla 200 grs; Pimiento 200 grs; Zanahoria 100 grs; 2 Huevos; Crema de leche 100 cc; Queso blanco untable a gusto; Queso cremoso 100 grs; pascualina 2 tapas.

Utensillos:

Pizzera; wok;

Proceso:

1-      Pelar la cebolla, cortarla en juliana y saltearla en un wok.

2-      Lavar la zanahorias, pelarla y cortarla en pequeños cubos. Luego agregarla al wok para cocinarla. Revolver para que no se pegue.

3-      Lavar y cortar en cubos los Zuquinis.