domingo, 25 de agosto de 2019

BROCHETAS DE VEGETALES

Ingredientes (para 2 personas):

1 zuquini equeño
2 pimientos verdes
2 pimientos rojos
500 g de cebolla morada
500 g de champiñones
2 ramitas de romero
250 ml de aceite de oliva
8 cucharadas de vinagre balsámico

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Procedimiento: 



1. Deshojamos las ramitas de romero.
2. Mezclamos las hojas con el aceite de oliva, el vinagre balsámico.
3. Lo dejamos reposar entre 3 y 4 horas.
4. A continuación, lavamos el zuquini y los pimientos y los cortamos en trozos.
5. Hacemos lo mismo con la cebolla. Lavamos también bien los champiñones para evitar que quede tierra y los cortamos por la mitad.
6. Después introducimos las verduras en la salsa que has preparado antes durante dos horas para que cojan bien el sabor y, pasado este tiempo, los escurrimos.
7. Tras esto, montamos las brochetas alternando trozos de distintas verduras.
8. cuando terminemos los ponemos en la parrilla durante 5 minutos aplicando una vez más el adobo con un pincel. Cuando este a nuestro gusto, retiramos y disfrutamos.

Concejo: Acompañar con una ensalada de rúcula y tomatitos.

jueves, 22 de agosto de 2019

Crepes (panqueques) de avena y manzana.


Ingredientes 



  • 250 grs de de avena instantánea.
  • 2 cucharaditas de bicarbonato de sodio
  • 2 cucharaditas de canela en polvo
  • 2 unidades de  manzana rallada
  • 500 cc de leche vegetas (almendra o nuez)
  • 2 cucharadas de aceite sabor neutro
  • 2 cucharadas de miel
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Instrucciones

  • En un tazón grande mezcla todos los polvos junto con la avena.
  • Agrega la leche, el aceite y la miel. Mezclar muy bien.
  • Ralla la manzana  o procesarla en el procesador de alimentos.
  • Agregarla a la preparación anterior, mezclar y empezar a hacer los crepes.
  • Calentar un sartén para panqueques, a fuego bajo/medio y poner un poco de aceite, con un cucharón vaciar la mezcla. Esperar a que se vea seca la parte de arriba y voltear
  • Repitir hasta que ya no tengas mezcla.

servir calientes con algún aderezo dulce. 


lunes, 15 de julio de 2019

Rissoto de Quinua.



Ingredientes (para 2 comensales).
·        75 grs de quinua.
·        75 grs de arroz yamani.
·        450 cc de Caldo de verduras (Natural o solo agua)
·        200 grs de calabaza asada.
·        1 cebolla morada mediana
·        ½  Pimiento rojo y 1/2 verde.
·        Ajo y perejil
·        Sal y pimienta
·        Aceite de oliva
Preparacion
Cortar la calabaza a daditos pequeños o gajos salpimentar y rociarlos con aceite de oliva y asarlos a fuego lento en horno para darle mas sabor. Precocinar el arroz Yamani con sal. Picar la cebolla, los pimientos y el ajo y saltearlos. Lavar bien la quinua y la agregarla a los vegetales.  Agregar el arroz y el caldo vegetal de apoco para ir integrando los sabores. En este punto agregamos la calabaza asada sin piel. Y revolvemos despacio para integrar todo y darle mas un aspecto mas cremoso. Recordemos que debemos agregar el doble de caldo por taza de quinua y arroz.  Sumar sal, pimienta, ajï y perejil a gusto. Cuando el arito que tiene dentro la quinua queda suelto y se forma una delicada pastita cremosa, estará listo. Emplatar y disprutar

sábado, 17 de septiembre de 2016

La cigarra y La Hormiga

Érase una vez una descuidada cigarra, que vivía siempre al día y despreocupada, riendo y cantando,  ajena por completo a los problemas del día a día. Disfrutaba de lo lindo la cigarra del verano, y reíase de su vecina la hormiga, que durante el período estival, en lugar de relajarse, trabajaba duro a cada rato, almacenando comida y yendo de un lado a otro.

Poco a poco fue desapareciendo el calor, según se avecinaba el otoño y sus días frescos, y con él fueron desapareciendo también  todos los bichitos que la primavera había traído al campo, y de los cuales se había alimentado la cigarra entre juego y juego. De pronto, la desdichada cigarra se encontró sin nada que comer, y cansada y desganada, comprendió su falta de previsión:
  • ¿Podrías darme cobijo y algo de comer? – Dijo la cigarra dirigiéndose a la hormiga, recordando los enseres que esta última había recolectado durante el verano en su hormiguero.
  • ¿Acaso no viste lo duro que trabajé mientras tú jugabas y cantabas? – Exclamó la hormiga ofendida, mientras señalaba a la cigarra que no había sitio para ella en su hormiguero.
Y así, emprendió de nuevo el camino la cigarra en busca de un refugio donde pasar el invierno, lamentándose terriblemente por la actitud perezosa que había llevado en la vida.



miércoles, 14 de septiembre de 2016

EL AGRICULTOR, EL MOLINERO, EL NOTARIO


Un agricultor después de haber obtenido una excelente cosecha, juntó los granos en varios sacos y los llevó al molino, su calculo le indicaba que obtendría como resultado mas de diez bolsas de harina. Dejo los granos al molinero y le dijo: 
- Muele el trigo y te pagaré con una de las bolsas de harina. 

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El molinero aceptó el trato y comenzó con su trabajo. Como resultado obtuvo una docena de bolsas de harina, y pensó: 

- Guardaré unas para mi ya que el agricultor no se dará cuenta. Cuando concluyo con todo, se retiró a dormir ya que estaba agotado por la labor diaria. 

Cuando el agricultor regreso a buscar sus granos molidos y transformados en fina harina, lo atendió la esposa del molinero, este se sorprendió al ver solamente ocho bolsas de harina. No quiso molestar a la mujer, así que no hizo ningún comentario y se retiró del lugar sin dejar la bolsa que había prometido como pago. 

Cuando el molinero, se despertó y se dio cuenta que no estaba la paga por su trabajo, salio a buscar al agricultor. Cuando lo hubo encontrado, le arrojó piedras, lo insulto y lo acusó de ladrón. Mientras seguía la contienda, pasó por el lugar un notario, que se acerco y preguntó: -¿Porqué apedreas a ese hombre? 
y el molinero respondió: 
- ¡Porque no me ha pagado por mi trabajo!, con la bolsa de harina prometida. 
A lo que el notario dijo: 
-¿Y porque no lo has denunciado a la justicia? 
- Porque no podría- dijo el agricultor - ya que el se ha robado cuatro o cinco de mis bolsas de harina. 



Lección / Moraleja:Quien por su propia mano hace justicia, 
alguna culpa esconde con malicia.