Pisco sour

INGREDIENTES:

- 2 medidas de Pisco de 40 grados de buena calidad.
- 1 medida de jugo de limón.
- Clara de un huevo.
- 1 medida de azúcar.

PREPARACION:

La coctelera se llena con hielo hasta 2/3 de su capacidad, luego se agregan los ingredientes señalados sobre el hielo y se cierra. Se sacude enérgicamente 10 segundos y se sirve inmediatamente en la copa para terminar agregándole 2-3 gotas de amargo de angostura